鈴木啓太もアスリートへの展開に期待の腸活食(雑穀)で腸内環境改善へ

アスリートの腸内細菌を研究しているAuB株式会社の代表で 元サッカー日本代表、現役時代は浦和レッドダイヤモンズで活躍された 鈴木啓太さんが、有限会社春華堂の和菓子ブランド 「五穀屋」で使用される雑穀を用いて 腸内細菌にどのように影響するのか、研究を開始しました。 今回はその研究の調査の一環として、静岡県浜松市天竜区水窪町で 雑穀料理店「つぶ食いしもと」を営み雑穀研究家でもある石本静子さんに、 雑穀の魅力や食べ方などを鈴木啓太がインタビューをしてきましたので、その内容を紹介します。

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